餐飲餐廚垃圾處理設備的運行設備設置好后，即可在24小時自動運行，無需人工操作。90%的有機垃圾在前段垃圾預處理的過程中污水達標排放、油脂回收利用。10%的固體排放物作為有機肥原料用于生態種植養殖。整個處理過程無公害，不存在二次污染。

餐飲餐廚垃圾處理設備工藝——好氧發酵

厭氧工藝是指利用垃圾生產沼氣并將其轉化為電能與燃氣，對厭氧消化罐中產出的殘渣進行二次發酵堆肥處理。上常用的有干式、濕式兩種工藝。餐廚垃圾進行厭氧消化可得到沼氣、氫氣、乙醇或乳酸等。

餐廚垃圾富含有淀粉、脂肪、蛋白質以及纖維素等有機物，還含有氮、磷、鉀、鈣，以及各種微量元素，經過適當處理后可以作為動物飼料或有機肥，具有很好的資源利用特性，是經濟價值較高的生物資源和能源。目前，僅泔腳的產生量每天就超過了20000噸以上，這些餐廚垃圾若能得到充分、合理的利用，將會產生十分可觀的經濟效益和社會效益。

餐廚垃圾處理設備菌種適應范圍廣，能夠分解大部分天然有機物。適合高水份、油脂、鹽份的餐廚垃圾，其中混雜的牙簽、一次性筷子、廢棄紙張、可降解的一次性飯盒等，均能進行分解，無害化處理，產出物為高含量的生化腐植酸，經再次科學配比，即為生物有機肥，可以滿足高附加值農業應用，市場前景廣闊。